現(xiàn)在許多的創(chuàng)業(yè)者都選擇了餐飲行業(yè)，特別是旋轉小火鍋行業(yè)。作為一種一年四季都非?；鸨拿朗稠椖?，如何才能開好一家店呢？如何才能吸引消費者進店消費呢？除了便利、環(huán)境、氣氛、口感，火鍋底料還有食材還有哪些呢？

    1、地理位置要選好

    旋轉小火鍋店的場址會對其經(jīng)營產生很大的影響，我們要分析周邊環(huán)境的因素，同時地理位置的選擇會很大程度上影響著旋轉小火鍋店的客源，地理位置選好的話也會擁有廣大的消費群體。

    2、選購旋轉小火鍋設備

    一個好的旋轉小火鍋設備是是開一家旋轉小火鍋店的核心，有了旋轉小火鍋設備，店鋪才能正常的經(jīng)營起來，而高質量的旋轉小火鍋設備又對旋轉小火鍋店的長期經(jīng)營有著重要的影響，所以選購一個優(yōu)質的回轉小火鍋設備是必要的。


    3、旋轉小火鍋店面的大小

    出租、承租雙方首先要統(tǒng)一面積的計算標準，一般應以使用面積為準，因為只有使用面積才是真正用于旋轉小火鍋加盟店經(jīng)營的面積。如果出租方出具的是建筑面積證明，要折算為使用面積。面積要進行實地測量，重新計算后給出草圖，雙方簽字確認。旋轉小火鍋店面的附加面積要由出租方出具有關的法律文件予以確定。

    4、回轉小火鍋原材料的采購

    火鍋技術培訓行內有句話：“遍地都是錢，周身都是洞。”前一句的意思是，一個火鍋店正常營業(yè)后的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢；后一句的意思是，廚房各個環(huán)節(jié)浪一點費、揩一點油，采購環(huán)節(jié)“走一點路”，就會導致“看上去經(jīng)營得很好，而老板卻賺不到錢”的現(xiàn)象。采購是餐飲管理中的一個重要環(huán)節(jié)，通常，采購人員由老板的親戚或親信擔任，最重要的是管理制度和方法，否則，時間久了任何可信的人都會出問題。了解各種產品，了解各個市場的狀況，搞清價格，學會鑒定產品質量的優(yōu)劣。經(jīng)營者要隨時去市場了解行情，以摸清價格變化，并且，還要關心原材料的出品率。